마늘 절임

마늘이 싸서 마늘 절임을 만들었습니다

공개된 레시피들에는 2주 초벌 절임하고 설탕식초를 만들어서 4주간 절이라고 되어있던데

저는 초벌을 한 달 하고 본절임을 한 달 해 보니 아린 맛이 조금 남아 있어서 한 달을 더 했습니다

설탕은 공개된 레시피에 비해 반만 넣고요

소금을 조금 넣어야 되는데 소금 대신에 간장을 조금 넣었습니다

그러니 색이 별로 이쁘지는 않네요 ㅎㅎ

그래도 먹고 나서 마늘 냄새 별로 안 나고,

속도 안 쓰리고 꽤 좋네요

요즘도 마늘이 꽤 싼데 한 봉지 더 사다가 담글까 생각중입니다